Restaurant Fidèle
In het centrum van Drachten vindt u Restaurant Fidèle. Sinds 1 augustus zijn Gerry Trouw en Willemijn Elzinga de eigenaren van dit restaurant. De keuken is ontstaan uit een klassiek Franse basis maar wel in onze eigen stijl. Met moderne smaken, samenwerkingen van de natuur en seizoenen zijn de gerechten die geserveerd worden groots door eenvoud. Onze visie is 'less is more'. De gerechten zijn licht omdat de chef graag met frisse zuren werkt. Voor de ultieme totaalbeleving serveren we optioneel bijpassende wijnen. Het gaat bij ons om de beleving in huiskamersfeer waar u heerlijk kunt ontspannen. Laat u gastronomisch verwennen bij Restaurant Fidèle!
COVID-19!
Wij hebben per 1 juni onze deuren weer geopend. Uiteraard hebben wij maatregelen getroffen die nodig zijn om een veilige omgeving te bieden.
- Reserveren voor lunch of diner is vereist (dit mag ook bij de deur)
- Bij de ingang hebben we desinfectiegel staan waarmee u uw handen kunt reinigen
- De tafels staan ruim opgesteld, we vragen dan ook of u 1,5 meter afstand wilt bewaren van andere gasten
- Bij binnenkomst vragen wij of u gezond bent
Voor het diner in het restaurant kunt u kiezen tussen een vier tot negen gangenmenu van de chef. Voor de perfecte wijn-spijs combinatie kunt u een bijpassend wijnarrangement nemen. Natuurlijk houden we ook rekening met uw voedselwensen, eet u graag vegetarisch of eet u dingen liever niet? Geef dit dan tijdig door, dan zullen we hiermee rekening houden.
Rivierkreeft meloen | basilicum | avocado | P.X. azijn
Gerookte paling BBQ koolrabi | prei
Parmezaan Hollands kropsla | caesar dressing | Opperdoezer ronde | vinaigrette
Varkenswang langoustine | bisque | aardappelkaantjes
Gebakken eendenlever gazpacho | uiencrumble | bosui
Kalfszwezerik rattatouille | kalfshachee | gepofte paprika
Rouleau van eend artisjok | aardappel | olijf | uitjes
Kazen van Bourgondisch Lifestyle | bijpassend garnituur
*€ 7,50 supplement i.p.v. dessert | € 14,00 supplement als extra gang
Hollandse kers witte chocolade | yoghurt | mascarpone
Vier gangen € 42,50
(Rivierkreeft, parmezaan, eend en kers)
Wijnarrangement € 30,-
Zes gangen € 55,-
(Rivierkreeft, paling, parmezaan, zwezerik, eend en kers)
Wijnarrangement € 45,-
Acht gangen € 70,-
(Alle bovenstaande gerechten exclusief selectie kaas)
Wijnarrangement € 60,-
Negen gangen € 80,-
(Alle bovenstaande gerechten)
Wijnarrangement € 67,5
Heeft u een allergie of dieetwensen? Geef dit aan ons door, wij zullen het menu hierop aanpassen.
 la carte
Wilt u tijdens uw diner liever zelf bepalen wat u eet? Kies dan iets van onze à la carte kaart.
Vanwege de opstart na de verplichte Corona-sluiting serveren we tijdig alleen ons Fidèle menu.
Vanaf 1 September komen wij met een gloednieuwe à la carte kaart tot die tijd serveren we alleen het menu, rekening houdende met al uw wensen.
GET READY FOR THE LUNCH
Restaurant Fidèle is van woensdag tot en met zondag geopend voor de lunch. Een mooie gelegenheid om op een laagdrempelige manier kennis te maken met ons restaurant. Uiteraard bent u ook van harte welkom voor uw zakenlunches, in een bijzondere entourage. Bij mooi weer kunt u van uw lunch genieten in onze gezellige tuin.
Voor de lunch serveren wij uitsluitend een verrassingsmenu. Hierin houden we uiteraard rekening met al uw wensen, als u op tijd staat kunt u dit bij ons aangeven, dan zullen we zorgen dat u uw lunch op tijd kan afsluiten. Natuurlijk houden we ook rekening met uw voedselwensen, eet u graag vegetarisch of eet u dingen liever niet? Geef dit dan tijdig door, dan zullen we hiermee rekening houden.
Lunchmenu Fidèle
3 gangenlunch 30,00
4 gangenlunch 36,50
5 gangenlunch 41,50
6 gangenlunch 46,00
7 gangen amuselunch 50,00
*7 kleine gerechtjes die elkaar op een fijn tempo opvolgen
(tot 14.00 uur te bestellen)
Om u de perfecte lunchervaring te geven kunnen we u hele mooie bijpassende glazen schenken.
Wijnarrangement per glas €7,50
