Over ons

Gerry Trouw en Willemijn Elzinga hebben elkaar in 2011 leren kennen in een Zeeuws Restaurant. Daar was al de wens om ooit voor zichzelf te beginnen. Gerry Trouw heeft in het noorden bij meerdere leuke zaken gewerkt en is hierdoor klaar om deze grote stap naar een eigen restaurant te zetten. Willemijn Elzinga heeft eerst een Management en Marketing studie gedaan en zal ook te zien zijn in het restaurant. 

´Wij voelen ons vereerd dat we Jan en Corry Gaastra mogen opvolgen en we kijken enorm uit naar dit avontuur. We zitten vol ideeën, onze droom is Fidèle.'

'Fidèle staat voor loyaliteit en trouw, dit willen we heel graag uitstralen naar onze gasten!'