Fidèle
Restaurant in het hart van Drachten

Restaurant

Fidèle ligt midden in Friesland, tussen de Friese meren en de Wouden in het hart van Drachten. Vele mensen zullen deze plek nog kennen van restaurant Koriander.  Dit restaurant heeft twintig jaar lang een Michelinster mogen dragen. Vanaf 2 augustus 2019 is Restaurant Koriander omgetoverd tot Restaurant Fidèle.

Wij willen graag dat het restaurant de sfeer van een huiskamer uitstraalt, namelijk gezellig en toegankelijk. Daarnaast willen we graag loyaliteit en trouw uitstralen naar onze gasten. 

Afhankelijk van wat het seizoen ons biedt, zal Gerry Trouw in de keuken aan de slag gaan met de verschillende menu's. 
De gerechten zijn modern met een oorsprong uit de klassieke Franse basis. De keuken kenmerkt zich door subtiele gerechten en smaaksensaties met ondersteuning van frisse zuren. We gaan zoveel mogelijk producten van dichtbij halen en hiermee werken. 

We starten met een wat compactere wijnkaart, die beetje bij beetje uitgebreid zal worden. Wij schenken ook passende wijnen bij ons menu. Per glas kost dit 7 euro, per half glas 4 euro.